Pêras Bêbadas

I N G R E D I E N T E S

* Peras Williams maduras, ainda firmes e com a haste
* Açúcar
* Cravo
* Canela em pau
* Vinho tinto seco


P R E P A R A Ç Ã O

Descasque as peras mantendo as hastes.Numa panela derreta o açucar, coloque a canela e o cravo e espere caramelizar.Refogue as peras nesse caramelo, de forma a envolvê-las completamente.

Cubra as peras com o vinho tinto, e deixe-as cozinhando imersas até ficarem macias. Retire-as e coe a calda do cozimento para depois juntá-las novamente já resfriadas na tijela ou compoteira onde ficarão.

Coloque as peras na tijela ou compoteira quando já estiverem frias. Vede o recipiente com papel filme deixe as peras na geladeira por no mínimo tres dias, para que absorvam o gosto da calda. Sirva com sorvete a gosto...